Basisrecept Brood (25 x 920 g)

Grondstof	Hoeveelheid	%
Bloem (Duo)	15.000 g	100.0
Water	8.700 g	58.0
Gist	300 g	2.0
Bereidingsmiddel Krokant (Poeder)	225 g	1.5
Vetstof	225 g	1.5
Zout	255 g	1.7