Basisrecept Broodjes (180 x 40 g)

Grondstof	Hoeveelheid	%
Bloem (Quattro)	4.500 g	100.0
Water	2.700 g	60.0
Gist	270 g	6.0
Bereidingsmiddel Krokant (Poeder)	135 g	3.0
Zout	90 g	2.0